??? 近年來在我省南部溫州地區番茄種植面積不斷加大，據不完全統計已達5萬畝左右，番茄設施越冬栽培是該地區番茄栽培的特色，由于番茄不耐低溫又不耐高溫，露地或一般設施栽培，不能越冬或者越夏，生育期、采收期均比較短，制約了番茄產量進一步提高。我國經過多年番茄設施栽培的研究和生產實踐，已初步形成多種設施大棚類型的番茄生產體系，通過發展設施番茄長季節栽培技術來提高番茄的品質、產量和經濟效益，筆者經過近年來的實地從業經驗，對番茄越冬高產優質栽培技術進行總結和探討。
??? 1.搭建高標準的冬暖式大棚是番茄越冬栽培成功的關鍵。
番茄越冬生產的關鍵因素是溫度，要想提供適宜番茄生長的必要溫度條件，就要建造保溫好，升溫快的高標準冬暖式大棚。溫州地區最冷1月平均溫度7.5℃，相比其他北方地區自然條件優越，一般要求采用三層薄膜覆蓋，第一層是地膜。它有四方面的作用：1.可以保溫；2.可以降低棚內濕度；3.可以減輕病蟲害的發生；4.可以減少雜草叢生。第二層是內膜，根據大棚的高度來確定距離地面的高度，一般要距離外膜50cm左右。這樣外膜與內膜之間形成了靜止的空氣層，使大棚內的熱量不易很快撒發掉，可以起到增溫的效果。第三層是外膜。它可以通過調節通風口的大小，起到調節大棚內的溫濕度以及通風換氣的目的。
??? 對內膜和外膜的要求比較高，通常要選用透光性良好的耐老化的優質薄膜，而且不能形成水滴的防滴膜。
??? 2.選擇最佳播種期也是十分重要的步驟。
??? 越冬番茄一般在春節前后開始上市會取得較好的經濟效益。根據浙南的氣候特點，結合當地農民的種植習慣，番茄的最佳播種日期可選在8月下旬至9月上中旬。苗齡一般為25～30天左右，播種期主要是根據當前的氣候條件，比較冷凍時為8月下旬，溫度偏高多雨選9月上旬。
??? 3.需要培育壯苗。
?? ?①選種??? 要選用抗病、耐低溫、豐產性好、品質優的無限生產型的品種。
?? ?②種子處理??? 在浸種或藥劑處理種子前，于晴天曬種2～3天，以便于提高發芽率和出苗健壯整齊。為防止種子帶菌，播種前必須進行消毒。防治番茄葉霉病、黑斑病、青枯病、早疫病、潰瘍病等病害宜選用溫湯浸種的方法，即把種子放在52～55℃的溫水中，邊攪拌邊浸種20分鐘，之后在30℃的溫水中浸泡4～5小時后撈出，在28～30℃環境中催芽。防治病毒病，可選用0.1%的高錳酸鉀溶液或者10%的磷酸三鈉溶液浸種20分鐘后用清水搓洗2～3次，直到種子不會粘在一起才可以催芽。
?? ?③催芽?? 將浸泡吸足水分的番茄種子用細紗布或者濕毛巾包好，置于28～30℃環境下催芽.催芽期間要經常翻動，保持空氣通透，氧氣充足，并用清水淘洗數次，保持濕潤，3～4天即可發芽。當有70%的種子“露白”時，即可播種。
??? ④營養土的準備?? 有兩種方式：一種是商品育苗基質，每立方米基質加入2.5公斤復合肥，50%多菌靈10克，95％惡霉靈15克 。加入復合肥的原因是： 復合肥里的磷元素，能促進種子早發芽。氮元素，能使植株長得莖稈粗壯。鉀可以提高植株抗旱、抗寒、抗病蟲害的能力。另一種是自制育苗營養土，可用3份肥沃的田園土，1份充分腐熟的農家肥，砸碎過篩后混勻，每立方米營養土添加過磷酸鈣2.5公斤，磷酸二氫鉀0.25公斤，95％惡霉靈15克，辛硫磷0.25公斤，充分拌勻后備用。
??? ⑤播種?? 先將商品育苗基質用適量的水拌勻，裝入8X10厘米的黑色營養缽育苗盤內，輕輕地用幾個空的摞在一起的育苗盤壓一下。壓完以后，每一穴都有將近0.5～1.0厘米深的凹坑，這樣的深度，適宜番茄種子的扎根和發芽。由于番茄屬于喜溫性作物，所以一般選擇黑色育苗盤，黑色具有吸光性，能吸收更多的太陽能，加快育苗期番茄種子的生根發芽。
??? 或者是把配好的營養土先裝入營養缽內，然后澆足水，待水滲下去后，再將催過芽的種子輕輕放置在穴盤中心，一穴1粒，用基質或細土把上面的空隙輕輕填平，然后就可以把育苗盤移到寬不超過1.3米，長6～7米的育苗床上。番茄育苗播種量一般為25克/畝左右。
⑥苗床管理?? 當苗出齊后，要進行適當的通風煉苗。由于8～9月份中午光照強度較大，幼苗容易灼傷，所以要用遮陽網進行覆蓋遮蔭。如發現葉片暫時萎蔫，要及時進行澆水。切記不要經常澆水，因為在高溫高濕的條件下，容易產生病害。苗床溫度白天盡量控制在25～30℃，夜間15～20℃，并注意每7～10天噴藥1次，加強病蟲害的防治，培育無病蟲害的健壯苗。這是取得高產優質，提早上市的基礎。壯苗的標準為：株高20～25厘米，節間短、莖桿粗壯，上下一致；有7～8片真葉，葉長掌形，葉色濃綠，葉片厚實，無病斑，苗齡25～30天。
??? 4.整地、施肥、做畦要規范。
??? 在育苗期的這段時間，可以先對大棚進行悶棚10～15天，然后整地施肥，并結合翻耕對土壤和空氣進行消毒。消毒常用的辦法有煙熏或者噴灑農藥，這都可以有效預防各種病蟲害的發生。
??? 由于番茄越冬生產結果期較長，一般到第二年的五月份結束，而且對養分的需求量較大，所以要想高產就必須要施足底肥，提高地力，滿足番茄生長發育對養分的要求。底肥除了施足有機肥外，氮磷鉀和中微量元素，也要根據大棚土壤肥分缺失的不同，按不同的比例配制，進行測土配方施肥與平衡施肥。一般每畝大棚施優質的商品有機肥300～400公斤或者充分腐熟的雞糞5方，雅苒復合肥（12-11-18）50～60公斤，或者惠樂牌羅馬尼亞復合肥（15-15-15）50～60公斤，鈣鎂磷肥50～80公斤，硼肥、鋅肥各1公斤。在施肥時，把底肥和藥劑撒施均勻，最好利用旋耕機進行旋耕，這樣養分被均勻地旋耕到土壤里了，同時對土壤進行消毒，防治土傳病害，殺滅地下害蟲（藥劑有康地蕾得（多粘類芽孢桿菌）4～5公斤/畝，病毒A 2公斤/畝，多菌靈1.5公斤/畝，辛硫磷2公斤/畝）。
??? 整地前先要將棚內地面徹底清除干凈，杜絕一切可能帶有病菌蟲害的雜物。處理完后整地作畦，作畦一定要精細，否則會影響秧苗栽植后的成活率和緩苗后的生長。要做到畦面、畦梗平直，土壤細碎平整,南北朝向較好。畦寬1.2m,溝寬30～40cm,溝深25～30cm。
??? 5.及時移栽定植。
??? 做好畦后噴施除草劑丁草胺乳油600倍液，同時裝好滴灌設備，然后覆蓋地膜。地膜要拉緊鋪平與畦面緊貼，膜的四周用土壓嚴，這樣保溫效果才好。每畦栽兩行，按株距45～50cm，行距60～70cm的距離打好定植穴，定植穴的大小應與土坨或營養缽大小相適應。（穴的深度一般為10cm左右）每畝可移栽2000棵左右。如果行距、株距過小，植株長大后，不利于通風透光，不但會影響產量和品質，還會加重病蟲害的發生。定植前應向穴內澆適量底水，待水剛滲下時即可栽苗。栽苗時先小心脫掉塑料缽，將完整土坨栽入定植穴內，擺正瓜苗后即可填土。沿土坨四周用手將填入的土輕輕壓實，使土坨表面與畦面平齊。定值后澆足定根水，以利于緩苗。全棚栽植完畢，應及時清掃畦面和畦溝。
?? 6.田間管理要細致。
??? ①溫濕度管理：
??? A緩苗期? 保護地番茄越冬栽培定植后5～6天內密封保溫。緩苗期白天適溫為25～30℃，夜間為15～20℃，空氣相對濕度應為80～90%.
??? B開花座果期?? 白天適溫為25～28℃，夜溫為16～18℃。低于15℃和高于35℃都不利于花器的正常發育及開花授粉，易造成落花落果。空氣相對濕度應為60～70%。 ???
??? C果實發育期?? 結果期白天適溫20～30℃，夜溫為13～18℃，濕度應為50～60%。
??? 生長中的綠色果實在8℃以下的低溫或超過32℃時，茄紅素的合成受到干擾和破壞，以后即使給予適宜溫度也不再轉紅。當日溫高達30～35℃時，果實生長速度雖快，但是坐果數卻會減少，即落果率增加。當夜溫高至20℃時，隨著溫度的升高，呼吸作用逐漸加強，消耗的同化產物也越多，不利于葡萄糖和果糖的轉化與積累，會降低果實的品質。因此此期要注意加大通風，當外界夜溫最低不低于15℃時，可晝夜通風。
??? D根系生長的適宜土溫（5～10cm土層）為20～22℃，低于12℃根系生長受阻，低于10℃時根毛幾乎停止生長。
??? 因此冬季栽培番茄增溫保溫是關鍵。增溫保溫的措施有：
??? a 根據天氣情況，調整開棚與閉棚的早晚時間
??? b 根據棚內溫度的高低，來調整大棚兩邊卷簾的高低 ，調整通風口的大小??
??? c 人工加溫，如棚內夜間點蠟燭??
??? d? 啟用內膜??
??? e 有條件的可以覆蓋草簾
?? ?②光照管理：番茄要求較強的光照強度。但由于大棚的棚膜表面結露珠或表面不潔凈，常使射入棚內的光照強度降低，特別是在多層覆蓋情況下。因此，應注意保持棚膜潔凈，不要用透光很差的舊薄膜。應該采用透光好保溫性強的無滴薄膜。大棚內光照主要來源于頂部（上光）和側面（側光），地面薄膜在生長前期也有一定反光作用。在支架密植栽培情況下，距地面1米以上的葉面積的正常光合作用，對番茄產量影響很大。因此，在番茄生長期應始終保持棚頂部和兩側面光線暢通無阻地進入大棚內部，使棚內1米以上葉片在生長中后期也能獲得足夠的光照，所以，要嚴格整枝、及時打權和打頂，使架頂葉片距棚頂薄膜至少有30～40厘米的距離，防止行間、頂部和側面郁閉。在綁蔓時，要注意使葉片層間有20～30厘米的間距，防止相互重疊，影響葉片的光合作用。
?? ?③水肥管理? 定植后視墑情澆緩苗水，在第一穗果坐住之前一般不宜澆水，“蹲苗”以促進根系下扎。當第一序果蛋黃大，第二序果蠶豆大，第三序果花蕾剛開花時，結束“蹲苗”，開始滴灌肥水，每畝追施雅苒三元復合肥（21-6-13）10～15千克，滴灌的同時沖施0.1～0.2%雅苒福鈣（含硼），按每株1～2斤的水量來算，需要福鈣2～4公斤/次/畝。開始收果后用可溶性高鉀復合肥如雅苒康晶（12-12-36）或者諾普豐水溶肥（14-14-30）5～8公斤/次/畝。在結果期，要結合病蟲害防治的同時，噴施適量的含有氮、磷、鉀和鈣、鐵、錳、鋅等微量元素的多元葉面肥2～3次。
?? ?④插竹竿? 在定植后15～20天，植株長30厘米左右，要進行插竹竿。 一般要求在兩株的中間偏外側的位置插一根竹竿,竹竿要插直、插牢。一株番茄，一根竹竿。這樣可以改善植株的通風透光條件，避免中間葉片過密。
?? ?⑤綁蔓、整枝、去葉?
??? （A）綁蔓?? 有三種方式：①直立綁蔓? ②與地面成40度左右的角斜著綁蔓? ③前面三序花的果斜著綁，從第四序花開始直立綁蔓。這三種不同的綁蔓方式，其中第三種在生產實踐中，效果是最合理的。原因如下：植株生長的前期，由于土壤養分充足，能夠滿足植株的正常生長需要，往往表現出營養生長過旺，降低坐果率。第二種方法往往會導致后期植株生長勢衰老過快，影響后期的坐果率和產量。第三種方法不但前期可以緩和生長勢，后期又可以增強生長勢，使結果期延長，提高了產量，又改善了品質。
??? （B）整枝與打杈? 在第一序花開花時，整枝與打杈同時進行，一般采用單干整枝，把所有側枝全部及時去除.整枝時要選擇晴天進行，傷口愈合快。若在早上濕度較大或者陰雨天時打枝，不利于秧苗的健壯生長。若在下午4：30以后打枝、會遇到夜間結露，容易造成傷口感染，此時也不宜整枝。當側芽長3～4cm應及時打掉，減少養分無謂的消耗，而且這時候側芽的莖還比較細，打掉以后傷口小，容易愈合。如果打晚了，傷口大，愈合慢，還極易感染病害。在給番茄苗抹芽打杈，不光要求趁早齊根；而且隨著植株的生長，在番茄整個生育期，要不斷進行抹芽打杈，一般每7～10天就要打一次。
??? （C）去葉? 結合整枝及時打掉莖基部的老葉、病葉，以利通風透氣透光、減少病菌的繁殖。去葉后要及時把打下的葉片清理出去，以免導致霉病污染大棚。打杈和去葉最好選擇晴天，這樣有利于傷口的愈合；而且老葉、病葉因為傷口大，為了防止傷口發生霉變，去葉后一定要及時熏蒸大棚或者噴藥保護。
??? （D）打頂? 一般等到主干有5～7穗果時打頂，果穗上面應留2片葉子，便于果實生長和防止日灼。待果即將采收完時，可培養1個側枝繼續生長結果，側枝留2～3穗果再打頂，再重新培養側枝繼續生長結果，以后依次類推，但應注意，一是每次只能留一個側枝，二是側枝不能留的太早，以免影響果實的膨大。
??? ⑥花果的管理
???? （A）點花? 點花與花自身的質量有著密切關系。特別是夜間溫度低于8℃或苗期氮肥過剩與植株徒長形成的畸形花，點花的濃度便不好掌握，要想降低畸形裂果率，就必須在花芽分化時控制好溫度。在20～25度可以選用貝稼2000～2500倍液噴花，或75%赤霉素25ppm加1%防落素25ppm或10～20ppm的2，4-D（2.4-二氯苯氧乙酸）浸花或涂花，或用20～30ppm的PCPA(對氯苯氧乙酸)噴花。注：開花時花冠轉為深黃色，花藥內側面縱向開裂。花柱貼著花藥壁伸長，花粉粒落到柱頭上，完成自花授粉。受精后子房內源生長素含量迅速增加，同化產物輸入果實，幼果開始生長。花藥在低于15℃的條件下不開裂，引起低溫落花；花粉粒在高于33℃的條件下失去活力，引起高溫落花。
??? 點花的最佳時間：最好選擇晴天上午9時到下午4時以前，但要避開中午高溫。氣溫在25℃左右，花剛開兩三朵時，此時點花效果好。這樣做的理由是前期開的花拖后兩天蘸花，后期的花，提前兩天蘸花，這樣在同一個花穗上的花朵，就實現了同時授粉，同一穗上的番茄，就能夠同時坐果同時發育，長得大小均勻一致。而且還可以大大減少畸形果，不容易引起激素中毒。
??? 需要注意的是，進行點花時，一定要根據大棚內的氣溫，來調整點花藥液的濃度。溫度高，濃度就要降低，溫度低，濃度就要加大。還要注意點花藥濃度不能過高或過低，判斷的標準是：當點花后1天番茄出現膨果時說明點花藥濃度過高，當點花后4天還沒有出現膨果時證明藥液濃度過低，只有當點花后番茄2-3天出現膨果時點花藥濃度最為合適。
??? （B）疏花疏果?? 疏花時，可以把質量不好的花疏掉，要留5--6個健壯的花，商品性能好的花。對于開的過于延遲的花和畸形花也要疏掉，摘掉多余的花，可以讓留下的花得到充足的養分，這樣更容易形成大果、勻稱果。疏掉的花，注意不要落在果實上，因為花落在果實上，容易形成灰霉病，同時影響商品果的質量。在實際管理中，疏花疏果一般是同時進行的。
??? 疏果時，前四穗一般每穗留4～5個果實，第五個花序開始只留3～4個果。為了便于果實膨大，多余小的果，畸形果、病蟲果也要疏掉。疏掉的花和果，要用桶或者袋子裝起來并把它帶出棚外，集中銷毀。防止在棚內發生霉變，產生病菌。
??? （C）及時追肥?? 第一穗果坐住以后，就要注意適時追肥。每穗果膨大時都要追施水溶性好的高鉀復合肥。
??? （D） 保花保果及時噴藥保護
番茄落花落果現象在棚內經常出現，要注意區別。一種是病蟲害，另一種主要是環境造成的，溫度過高或過低，光照不足，水分缺乏，有機營養不足等都可引起落果，苗期夜溫低于15℃花芽分花不良也會引起落花和果實畸形。
??? 總之番茄越冬栽培的技術要求高，除選好品種和準備良好的設施外，精細的田間管理也是必需的。［王光鋒（惠多利），壽森炎（浙大教授，省農資商品應用技術顧問團專家）］
浙公網安備 33010802009282號
